Złote mleko ajurwedyjskie: jak je przygotować i jakie niesie korzyści?

Złote mleko to ajurwedyjski napój, który przygotowuje się na bazie mleka i kurkumy. Jest szczególnie polecany na jesień i zimę, ponieważ wzmacnia odporność i rozgrzewa. Jakie jeszcze ma właściwości i jak przygotować złote mleko?

Właściwości złotego mleka

Złote mleko wpisuje się w temat zdrowej diety ajurwedyjskiej. Najważniejszym składnikiem tego napoju jest kurkuma, czyli przyprawa znana ludzkości od tysięcy lat. Posiada właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe, antyoksydacyjne, a nawet przeciwnowotworowe. Jednym ze związków zawartych w kurkumie jest kurkumina, która jest silnym antyoksydantem. Chroni ona komórki przez stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami, a także zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w tętnicach.

Kurkuma używana do przygotowania złotego mleka poprawia krążenie krwi i rozgrzewa, dlatego jest tak polecana w okresie jesienno-zimowym. Oprócz tego złote mleko pomaga w poprawie pamięci i prawidłowym funkcjonowaniu mózgu. Polecane jest również osobom z problemami układu krwionośnego. Efektem picia złotego mleka jest także promienna cera.

Przepis na złote mleko

Do przygotowania złotego mleka potrzebne są:

• szklanka mleka (krowiego lub roślinnego)
• 1 łyżeczka pasty z kurkumy
• 1 łyżeczka tłuszczu (np. masło klarowane)

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przyrządzenie pasty z kurkumy. W tym celu potrzebujemy gotować na średnim ogniu pół szklanki wody i ćwierć szklanki sproszkowanej kurkumy przez około 7 minut. Cały czas mieszamy zawartość garnka, nie doprowadzając do wrzenia. Kiedy mieszanka osiągnie konsystencję pasty, jest gotowa.
2. Teraz już możemy przejść do przygotowania złotego mleka. Umieszczamy w garnku mleko, łyżeczkę pasty z kurkumy i tłuszczu, i gotujemy przez około 15 minut.
3. Do złotego mleka można także dodać imbir, goździki lub kardamon. Lub miód, ale ten składnik dopiero po ostudzeniu.

Złote mleko: przeciwwskazania

Kurkuma stymuluje produkcję żółci, dlatego złotego mleka nie powinny pić osoby z kamicą żółciową. Znajduje się ona także na liście przeciwskazań dla osób z wrzodami żołądka i nadkwasotą.

Złotego mleka w dużej ilości nie powinny pić także kobiety w ciąży, ponieważ może ono powodować skurcze macicy.